香芋麻薯冰做法
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准备食材
准备好所需的食材。
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搅拌
将200g牛奶、15g糖和20g木薯粉倒入锅内搅拌均匀。
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煮
开小火搅拌至粘稠状态，关火，继续搅拌半分钟。
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冷藏
待其稍微冷却后放入冰箱冷藏，备用。
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薯泥
红薯和紫薯切片，放入蒸笼中蒸至软烂（用筷子可以轻松插入的状态），取出捣成泥。
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做芋圆
紫薯泥和红薯泥分别放入5g糖，其中红薯泥加入110g木薯粉，紫薯泥中加入50g木薯粉，分别揉成两个光滑不粘手的面团，再揉成圆柱形，切成3段。
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切小
分别将面团搓成长条，再用刀切成小粒。
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煮芋圆
锅中水烧沸后，放入芋圆煮2-3分钟，边缘透明且浮起时，捞出。
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加冰块
煮完的芋圆过冰水，口感更Q弹。
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加糖水
空碗中放入20g红糖，倒入200ml热水搅拌成糖水，依次放上冷藏过的麻薯和过了冰水的芋圆。
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撒上芝麻
撒少许葡萄干、花生碎和芝麻，再加些碎冰。
冰麻薯怎么保存
冰麻薯是一种冻制食品，保存时需要注意以下几点：
1. 冰麻薯应该存放在冷冻室中，温度应该保持在-18℃以下，避免冰麻薯解冻变质。
2. 冰麻薯应该避免长时间暴露在室温下或阳光直射下，以免影响其口感和品质。
3. 冰麻薯在解冻前应该先放在冷藏室解冻，避免快速解冻和反复冻融，以免影响口感和质量。
4. 解冻后的冰麻薯应该尽快食用，避免长时间存放在室温下。
5. 在烹饪冰麻薯时，应该遵循食品安全原则，避免交叉污染和煮熟后再次冷冻，以免影响食品安全和口感。
总之，为了保证冰麻薯的口感和品质，应该注意在存放、解冻和烹饪时遵循相应的操作规范和注意事项。
相关问答
Q1: 香芋麻薯冰怎么做才好吃？
A1: 哎呀，香芋麻薯冰做起来其实不难，关键是要掌握几个小技巧！你得把香芋蒸熟后捣成泥，加点儿糖和牛奶调匀，让它变得香香甜甜的，麻薯部分要用糯米粉和水揉成团，蒸熟后切成小块，把香芋泥和麻薯块混合，倒入模具里冷冻几小时，记得冷冻前可以加点椰奶或者淡奶油，这样口感更滑嫩哦！
Q2: 小麻薯冰怎么做才能软糯不硬？
A2: 哈哈，这个问题问得好！想要小麻薯冰软糯不硬，关键在于糯米粉的比例和蒸的时间，糯米粉和水的比例大概在1:1左右，揉成团后要蒸到完全透明，这样才会软糯，蒸好后稍微晾凉，再切成小块，这样就不会粘手啦，冷冻的时候也要注意，不要冻得太久，不然会变硬，大概冻个2-3小时就差不多了。
Q3: 香芋麻薯冰需要哪些材料？
A3: 哎呀，材料其实很简单，家里基本都有！主要是香芋、糯米粉、糖、牛奶和一点点椰奶或者淡奶油，香芋要选那种粉粉的，蒸熟后特别香，糯米粉就用普通的就行，糖根据自己的口味来加，牛奶和椰奶可以让冰冻后的口感更细腻，不加也行，但加了会更好吃哦！
Q4: 做香芋麻薯冰有什么注意事项？
A4: 嗯，有几个小细节要注意一下，香芋蒸熟后一定要捣得细腻，这样口感才会好，麻薯团蒸的时候要确保完全熟透，不然会夹生，还有，冷冻的时候最好用保鲜膜封好，防止冰箱里的异味窜进去，吃之前稍微解冻一下，这样口感会更软糯，不会太硬哦！
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